弘果 弘前中央青果株式会社

【2月8日】玉葱・馬鈴薯

2月8日放送紹介品目:玉葱･馬鈴薯紹介者:貴田克博今日は北海道産玉葱、馬鈴薯の紹介です。馬鈴薯は年が明け、でんぷんが糖分に変わり甘みが増し食味が良くなりました。単価も高かった昨年より安くお手頃です。玉葱に含まれるアリシンには、ビタミンB1の吸収を助け疲労回復や新...

2月7日放送紹介品目:レモン紹介者:中嶋智今日は、レモンの紹介です。風邪が流行っているこの頃にレモンはどうでしょう。レモンティーでもいいですし、特にレモネードはいかがでしょうか。レシピは、ホームページなどにも乗っていますが、はちみつ、砂糖を加え半日くらい置...

2月6日放送紹介品目:菜花紹介者:木下邦夫今日は菜花の紹介です。今年の作柄は昨年に比べ少なめですが、2月～3月にかけてピークになります。菜花に含まれる栄養素はホウレンソウ・小松菜と同様で、特にカルシウムは野菜の中でも多いほうに属し、ビタミンA、ビタミンCはトップ...

2月3日放送紹介品目:八朔紹介者:齋藤龍一今日は和歌山県産、八朔の紹介です。今年の柑橘類は、全般に表年ながら一昨年の高温が影響して、数量は多くありませんが、味は例年並みに美味しく仕上がっています。八朔には、ビタミンC、葉酸、カリウムの栄養素のほか、食物繊維...

2月2日放送紹介品目:伊予柑紹介者:川合実先週に引き続き、伊予柑の紹介です。2月に国内果実でいちばん入荷量が多いのが、伊予柑です。伊予柑は酸味と甘味のバランスが良い果物のひとつです。店頭では、お求め安い価格で販売されておりますので、是非お買い求めになっ...

2月1日放送紹介品目:胡瓜紹介者:佐藤稔今日は高知県産の胡瓜を紹介します。今年は記録的な寒波の影響で、低温により生育は遅れています。胡瓜は、90パーセント以上水分ですが、カリウムやカルシウムが含まれており、利尿作用により、むくみの解消や二日酔いに効果がありま...

1月30日放送紹介品目:たらの芽紹介者:阿保和明今日は、たらの芽の紹介です。今年の作柄は、産地が低温ということで不作です。たらの芽に含まれる栄養素ベータタラリンには血糖を下げる効果があるとされています。お店では1パック198円～298円くらいで販売され...

1月27日放送紹介品目:里芋紹介者:須藤一美今日は里芋の紹介です。作柄は、夏場の猛暑の影響で生育が遅れ、数量は少なめです。里芋は、芋類の中では最も低カロリーです。カリウムが豊富に含まれていて、余分な塩分を排出する効果があり、高血圧の予防などにつながります。 ...

1月26日放送紹介品目:伊予柑紹介者:水木一希今日は伊予柑の紹介です。愛媛県産(JA西宇和)伊予柑が12月末より入荷販売中です。出荷時期は3月末頃まで、ピークは2月中旬です。伊予柑の栄養素はビタミン類、カリウムが豊富です。日本人は塩分の取り過ぎによる高...

1月23日放送紹介品目:トマト紹介者:下山茂樹今日は埼玉県北川辺産とまとの紹介です。今年の作柄は寒さの影響でやや遅れていますが順調です。トマトにはリコピン、カロチン、ビタミンCが豊富。その他、脂肪の消化を助けるビタミンB6、ルチン、鉄なども含まれています。特にル...