「過去記事」一覧

2月15日放送 紹介品目:ほうれん草 紹 介 者:成田 充 今日はほうれん草を紹介します。 ほうれん草には鉄分、ベータカロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、たんぱく質などいろいろな栄養素がバランスよく含まれていて、鉄分は貧血予防や虚弱体質の人に有効で、ベータカロチ...

2月13日放送 紹介品目:山うど 紹 介 者:佐藤 元樹 今日は山うどの紹介です。 山うどはほとんどが水分でビタミン･ミネラルは微量のため、栄養を期待して食べるよりは、香り、食感、味を楽しむために食べたいものです。 スーパー等では1本198円～298円で販売されていま...

2月10日放送 紹介品目:シャルム玉葱 紹 介 者:吉崎 尚文 今日は青森県産の新玉葱、シャルム玉葱の紹介です。 昨シーズンから本格的に販売となった新しい玉葱で、この時期としては珍しい地物で、さらに生(サラダ)で食べることが出来ます。まだ店頭には並んでいませんが、連休中か連休明け...

2月8日放送 紹介品目:玉葱･馬鈴薯 紹 介 者:貴田 克博 今日は北海道産玉葱、馬鈴薯の紹介です。馬鈴薯は年が明け、でんぷんが糖分に変わり甘みが増し食味が良くなりました。単価も高かった昨年より安くお手頃です。 玉葱に含まれるアリシンには、ビタミンB1の吸収を助け疲労回復や新...

2月6日放送 紹介品目:菜花 紹 介 者:木下 邦夫 今日は菜花の紹介です。今年の作柄は昨年に比べ少なめですが、2月～3月にかけてピークになります。 菜花に含まれる栄養素はホウレンソウ・小松菜と同様で、特にカルシウムは野菜の中でも多いほうに属し、ビタミンA、ビタミンCはトップ...