今日は田舎館村産のいちご、ロイヤルクイーンをご紹介します。
ロイヤルクイーンは別名『深紅のスイートベリー』とも呼ばれ、濃い赤色が特徴的ないちごです。酸味が控えめで甘く、ジューシーで濃厚な香りが楽しめます。
田舎館いちご研究会がこだわって作ったロイヤルクイーンは、へたの回りまでしっかりと赤く、濃厚な甘さを堪能できます。
生食はもちろん、贅沢にジュースにするのもおススメです。程よく食感が残る程度にミキサーをかけるのがポイントで、スムージーのように種のつぶつぶ感を楽しむことができます。氷を入れるのもおススメですが、入れすぎるとせっかくの濃厚なロイヤルクイーンが水っぽくなってしまうので注意してください。
選ぶ際は、赤色が濃く、ハリツヤがあり、へたが反り返っているものを選ぶとよいでしょう。
時間と手間をしっかりかけた、田舎館産のロイヤルクイーンをぜひお召し上がりください。
（紹介者：果実部 斎藤）