今日は茨城県産のレタスをご紹介します。
レタスの95％は水分で、栄養素がたくさん含まれているというよりは、葉酸やビタミン、カリウムと言った栄養素がバランスよく含まれています。
そのままサラダでシャキシャキと味わっても美味しいですし、チャーハンにいれたりスープにしても美味しいです。また、豚キムチに入れるとさっぱりいただけますし、レタしゃぶにするのもおススメです。
店頭では、1玉198円から248円くらいで販売されています。1月下旬になるとさらにお求め安くなると思うので、ぜひお買い求めください。
選ぶ際は、切り口が白いもの、隙間は空きすぎず詰まりすぎず、ちょうどよいくらいのものを選ぶと良いでしょう。
一度に食べきれない場合は芯を取り、ジップロックなどに入れて野菜室へ入れておくと便利です。
さっぱりといただけるレタス、ぜひお買い求めください。
（紹介者：そ菜部 山崎）