今日は青森県産、車力産の砂付きごぼうをご紹介します。
砂地栽培のごぼうは、土臭さがなくごぼうの風味をしっかり堪能できます。さくさくした食感も特徴で、やわらかくおいしいごぼうです。
朝晩寒くなってきたこの時期には、豚汁や味噌汁、鍋など汁物に大活躍です。秋の味覚をふんだんに使って、炊き込みご飯にするのもおいしいのでおススメです。
もちろん、きんぴらや肉巻き、素揚げや煮物など、他にも様々な料理でおいしくお召し上がりください。
店頭では、2本入で198円前後、太いものであれば1本で198円くらいで販売されています。
保存する際は冷蔵庫の野菜室へ入れてください。
砂付き、土付きのもののほうが日持ちがするのでおススメです。
皮は剥くのではなく、たわしで土や砂を洗い落とすくらいで大丈夫です。また、たわしがない場合は丸めたアルミホイルでも代用できます。
さくさくの食感が美味しいごぼう、ぜひお召し上がりください。
（紹介者：そ菜部 木田）