今日は青森県産スチューベンのご紹介です。スチューベンは糖度が20～22度と高く、酸味と甘味のバランスが抜群の品種です。
スチューベンには、ブドウ糖・果糖などの糖質や、カリウム・鉄・亜鉛等のミネラル類が含まれており、エネルギー補給や疲労回復などの効果があります。また、皮の部分にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれており、視力回復やがん予防にも効果があるといわれています。
店頭では１房158円～198円くらいで販売されています。商品を選ぶ際は、果皮が濃色でハリがあり、白い果粉（ブルーム）がついているものを選びましょう。
（紹介者：果実部 福士）