7月12日放送
紹介品目:千葉県産丸朝南瓜、神奈川県産こだわり南瓜
紹 介 者:吉崎 尚文
今日は南瓜の紹介です。
南瓜には、カロテン、ビタミンB1、B2、ビタミンCが豊富。カルシウムや鉄分も含まれている。
お店ではグラム40円～60円くらいで販売されています。
お店での商品の見分け方は、黄色が鮮やかで濃いもの、ずっしりと重いもの、外側の皮が硬い物を選ぶと良いでしょう。
カットした物は、水気を取り、ラップして保存しますが、早めに使い切りましょう。カットしていないものは1ヶ月程度の保存は可能です。
素材の味がわかる物ように天ぷらやソテーなどがお勧めです。
バーベキューにも是非。
今月いっぱいが食べごろとなります。8月中旬からは青森県産栗こ南瓜も入荷となります。皆さんお買い求めください。