7月1日放送
紹介品目:セロリ
紹 介 者:吉崎尚文
今日はセロリの紹介です。地物は田舎館村から入荷中で、北海道産も始まりました。
セロリに含まれる栄養素には、ビタミンA、C、カルシウム、鉄、カロティン含まれており、食物繊維も豊富です。整腸作用や利尿作用、強壮作用が期待されます。
お店では1本100円～150円、2本で150円～250円くらいで販売されています。
お店での商品の見分け方は、茎にツヤがあって、切り口が褐変していない物、葉が緑色の物を選びます。
保存方法は濡れ新聞に包んで、野菜室へ。
美味しい食べ方として、煮込みや炒め物にも合います。特に肉や魚の臭みを消す効果がありますし、油とも相性が良いです。夏は浅漬けも良いでしょう。葉のほうが栄養素が多いので、天ぷらなどで食べてください。
11月まで入荷があります。その後は静岡県産に移ります。