6月3日放送
紹介品目:大根
紹 介 者:吉崎尚文
今日は、青森県産大根の紹介です。
大根には、ビタミンC、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。また、でんぷんの消化を助ける消化酵素アミラーゼも含まれています。
大きさにもよりますが、お店では1本128～198円位で販売されています。
商品の選び方は、根が白く、ハリがあってみずみずしい物を選びましょう。保存方法は、風が当たらないよう新聞紙に包んで、冷蔵庫へ入れてください。また、水分の蒸発が早いので注意して下さい。
首の部分は甘いので大根下ろしに、尻尾の方は辛いので煮物に使うと良いでしょう。ぜひお買い求め下さい。