12月29日放送
紹介品目:胡瓜
紹介者 :澤田 安春
今日は高知県産の胡瓜をご紹介します。
胡瓜に約96%が水分で、ビタミンB1やビタミンC、カリウムなどの栄養素が含まれています。
お店では1本50～60円位、2本98円位で販売されています。購入する際は表面のイボイボを触ったときに痛いくらいのものが新鮮な胡瓜の見分け方です。
購入後はラップや新聞紙に包み、ヘタを上にして立てたまま冷蔵庫(野菜室)で保存しましょう。
年末年始はお酒を飲む機会が多くなる方もいらっしゃると思います。浅漬けなどで調理し、是非おつまみに1品加えてみてはいかがでしょうか。