今日は熊本県産の甘夏をご紹介します。
冬場に出回るみかんとは違って皮が厚く、グレープフルーツに似た柑橘の甘夏は、すっきりした甘さとかすかな苦みが特徴です。
粒が大きく、プリプリの食感も楽しめるので、これからの行楽日和にもってこいです。気温の高い日にもさっぱりと食べられます。
皮が厚いので、ナイフなどで切れ目を入れてむくか、半分にカットしてスプーンなどで果肉を食べるのがおススメです。
皮をむく場合は、外の皮だけでなく、中の小袋の皮もむいた方が美味しくいただけます。
また、皮の黄色い部分もマーマレードやジャムにして食べられるので、ぜひお試しください。
選ぶ際は、皮の色が濃いもの、つやがあるものを選ぶと良いでしょう。
皮が厚いため長持ちしますが、しおれているものは避けると良いでしょう。
さっぱりとした甘みが美味しい甘夏、ぜひお召し上がりください。
（紹介者：果実部 西塚）