今日はキャベツをご紹介します。
現在は例年よりお求め安くなっており、1玉98円から158円くらいで販売されています。
サラダや付け合わせなどの生食はもちろん、今の時期にはスープや野菜炒め、ロールキャベツや回鍋肉など加熱して食べるのもおススメです。
キャベツにはビタミンＣや、胃腸を整える働きが期待できるビタミンＵが含まれています。年末年始にもピッタリの野菜です。
店頭では、切り口がきれいなもの、外葉がピンとしておりみずみずしいもの、触るとパリッとしているものを選ぶと良いでしょう。
保存する際はラップや新聞紙などに包み、冷蔵庫の野菜室へ入れてください。
今の時期であれば廊下などの涼しいところでも大丈夫でしょう。
また、あらかじめカットしてから保存しておけば、サッと使えて便利です。玉ねぎなど他の野菜と一緒にカットしておいても重宝します。お試しください。
1玉でたくさんの料理に使えます。ぜひたくさん買ってたくさんご賞味ください。
（紹介者：そ菜部 田澤）