【サッパリピリ辛】新生姜で5品

今回は新生姜を使ったレシピを5品紹介します。

ぜひ作ってみてください。

1.新生姜の甘酢漬け

新生姜のさわやかな辛味を活かしたレシピ。お寿司やお刺身にはもちろん、お茶請けにもオススメです。

材料

作り方

1. 1. 新生姜の皮をスプーンなどで削り取り、スライサーで薄くスライスする。
   2. 1を熱湯で40秒～1分ほど湯通しし、水を張ったボウルに入れてあら熱を取り、よく絞る。
   3. カンタン酢と砂糖を混ぜたものを容器に入れ、そこに新生姜を漬け込んだらできあがり。

2.新生姜の焼き餃子

新生姜のさわやかな辛さがとても肉と合います。
お好みで新生姜の量を変えてみてください。

材料

作り方

1. 1. にら、キャベツはみじん切りにし、新生姜は5mm角に切る。
   2. 1とひき肉、ごま油をボウルに入れ、粘りが出るまで手で混ぜる。手のひらで丸め、餃子の皮で包む。
   3. フライパンに油を敷き、焼き目が付くまで焼いたらできあがり。

3.新生姜と牛肉のきんぴら

甘辛く味付けした牛肉と、さわやかな辛味の新生姜がマッチ！ご飯もお酒も進みます。
お好みで一味や七味をかけるとさらにおいしくいただけますよ。

材料

作り方

1. 新生姜は3～4cmの千切りにする。
2. フライパンに油を敷いて牛肉を炒める。
3. 牛肉に火が通ったらいったん取り出し、そこへ新生姜を入れ炒める。
4. 取り出した牛肉をまたフライパンへ入れ、味付けする。

4.しょうがの天ぷら

おつまみに大活躍！新生姜と紅生姜のさわやかな辛味がクセになる、しょうがの天ぷらです。ぜひ揚げたてをどうぞ！

材料

作り方

新生姜は千切りにし、水気を切った紅生姜と混ぜたら天ぷら粉を付けて揚げるだけ。

5.おいなりさん

さっぱりとした辛さと甘酢の甘みがくせになる、何個でも食べられちゃうおいなりさんです。

材料

作り方

1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておき、お好みのだしで煮ておく。
2. 紅生姜は汁気を切り、新生姜はスライスする。ご飯に新生姜の甘酢を少し混ぜておく。
3. ご飯を油揚げに詰め、上に新生姜と紅生姜をのせたらできあがり。新生姜を少し細かくして、ご飯に混ぜ込むのも美味しいです。