【ご飯にピッタリ】車力ごぼうのにんにく味噌炒め

青森県つがる市車力地区は「車力ごぼう」の生産地で有名です。
砂地で育つのでアクが少なく、風味が豊かな特徴があります。

今回はそんな車力ごぼうでつくる、ご飯のすすむ一品をご紹介します。

ごぼうのにんにく味噌炒め

にんにくと味噌がごぼうに合い、ご飯だけでなくお酒にも相性のいいおかずです。

材料

作り方

1. みそとはちみつは良く混ぜておく。
2. ごぼうは斜め薄切り、にんにくはみじん切りにする。
   切ったごぼうを耐熱容器に入れ、ラップをして柔らかくなるまで加熱する。
3. フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらごぼうを加えて炒める。
   もし硬い場合は水を少々加えて蒸し煮にする。
4. みそとはちみつを混ぜたものを加え、少し焦がす感じで炒めたらできあがり。

ごま油とはちみつが、さらに風味豊かでまろやかに仕上げてくれます。
お好みでにんにくの量を変えてお試しください。
また、ネギを散らすと色どりだけでなく食感も楽しめます。