「過去記事」一覧

　今日はモロヘイヤの紹介です。 　モロヘイヤに含まれる栄養素には、ベータカロテン、カルシウム、ビタミンB1・B2などが多く含まれています。特に、ベータカロテンの含有量は野菜の中でもトップクラスです。茹でたときのネバネバはムチンという成分で、血糖値の上昇を抑える働きがあります。 　店頭では...

　今日は愛知・埼玉県産他のトマトを紹介します。 　気温の上昇と共に、これから各産地順調に入荷し、青森県産も徐々に出荷量が増えていく見込みです。 　トマトの赤い色素はリコピンという成分で、リコピンには抗酸化作用があり老化防止や生活習慣病の予防に効果があるといわれています。その他ビタ...

　今日は青森県産白菜の紹介です。 　白菜は全体の約95％が水分で、ビタミンC、鉄、マグネシウム、カリウムを含んでいます。カリウムは余分なナトリウムを排出する働きがありますので、高血圧の予防に効果的です。また、100ｇ当たり14kcalと低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエット中の方に...

　今日は長野県・新潟県産エリンギの紹介です。　　　　　　 　エリンギはヒラタケの一種で、栄養素としてビタミンB1・B2・D、ナイアシン、カリウムが含まれています。また、食物繊維も豊富に含まれており、腸をきれいにしてくれる作用があります。 　商品の選び方は、茎が白くて硬く、傘のフチ...

　今日はスナップエンドウの紹介です。 　スナップエンドウに含まれる栄養素ビタミンＣ、βカロテンには肌のツヤやハリを維持したり、疲労回復、免疫効果を高めるとゆう効果があるとされています。 　商品の見分け方は、色が濃いものやヘタ枯れのないものをお選び下さい。保存方法はラップやポリ袋な...