今日は茨城県産のれんこんをご紹介します。
レンコンは今の時期が旬で、年末年始は縁起物として需要が高まります。
現在、店頭では100ｇ70～80円で販売されています。
ご購入の際は、傷や色むらがないもの、ふっくらして丸みがあり重みのあるものを選びましょう。
穴の中が黒くなっているものは鮮度が落ちていますのでご注意ください。
保存の際は、乾燥を防ぐためにラップで包んで冷蔵庫に保存しましょう。
煮物やきんぴらにするのはもちろん、カレーに入れるのもオススメです。
いろいろな調理方法がありますので、ぜひお気に入りの一品を見つけてみてください。
（紹介者：そ菜部 久米田）