今日は茨城県産のグリーンリーフをご紹介します。
グリーンリーフとは、サニーレタスが赤色なのに対し、全体が緑色のものを指します。分類としてはレタスと同じで、鮮やかな若緑色でレタスのように丸くなっておらず、葉の先の部分がフリルのようになっているのが特徴です。
選ぶ際は、切り口が白く、葉っぱがみずみずしいものを選ぶとよいでしょう。
購入したその日のうちに食べきるのが理想ですが、保存する場合は湿らせたキッチンペーパーなどに包んでからポリ袋に入れて、可能であれば立てて保存するとよいでしょう。また、包丁で切るとそこから悪くなってしまうので、手でちぎるとよいでしょう。
店頭では1袋158円から198円くらいで販売されています。
定番のサラダはもちろん、肉料理と一緒に包んで食べたり、ハムやチーズ、トマトとパンを挟んでサンドイッチにするなどさまざま食べ方があるのでぜひお試しください。
癖が少なく鮮やかな色が特徴のグリーンリーフ、ぜひお召し上がりください。
（紹介者：そ菜部 佐藤）