今日は長野県産のブルーベリーをご紹介します。
ブルーベリーにはポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれており、目の疲労をやわらげたり視力低下を防ぐ効果があると言われています。皮ごとパクパク食べられるので、とても手軽に食べられます。
現在は長野県産のものが出回っており、8月いっぱい楽しめる見込みです。今後は産地を変え、7月になると青森県産のものも出回る予定です。
一番のおススメは生食ですが、ヨーグルトやアイス、パンと一緒に食べたり、スコーンやパンケーキなどに使うのも美味しいです。
また、冷凍しておけばスムージーにも大活躍します。たくさんある場合には冷凍やジャムにもおススメです。
購入後、パックのまま冷凍庫へ入れられるので便利です。
店頭では1パック500円くらいで販売されています。
選ぶ際は粒がふっくらとしているもの、ツヤやハリがあるもの、色の濃いものを選ぶと良いでしょう。
また、ブルームと呼ばれる白い粉は新鮮さの目安になります。ぜひついているものをご購入ください。
あまり日持ちがしないので、購入後はお早めにお召し上がりください。
手軽に食べられるブルーベリー、ぜひお召し上がりください。
（紹介者：果実部 藤田）