今日は舞茸をご紹介します。
うま味と歯ごたえが特徴の舞茸は、炒め物や汁物はもちろん、天ぷらや炊き込みご飯、ホイル焼きなどさまざまな料理に大活躍します。
炊き込みご飯や汁物にすれば、うま味を余すところなくいただけるので特におすすめです。
シチューに入れても美味しいですが、色が黒くなるので気になる方は最後の方に入れてください。
店頭では量にもよりますが1パックあたり98円から198円くらいで販売されています。
選ぶ際は傘の茶色が濃いものを選ぶと良いでしょう。
水分に弱いので、購入後はパックから出してキッチンペーパーなどに包んでおくと長持ちします。
うま味と歯ごたえが特徴の舞茸、ぜひお召し上がりください。
（紹介者：そ菜部 桜田）