今日は菜の花をご紹介します。
高知県や香川県産がメインの菜の花は、ひなまつりにも重宝する春を代表する野菜です。
ほんのり香る苦みが食べやすく、春の味です。
店頭では1束198円から298円で販売されています。
サッと茹でてお浸しにすると、菜の花の美味しさをダイレクトに味わえます。お子さまなど苦みが苦手な場合は、マヨネーズやクリームチーズなどと和えるとより食べやすくなります。お試しください。
他にも卵巻きや混ぜ込みご飯、パスタなど様々な料理に大活躍します。
本日はひなまつりです。ちらし寿司などごちそうの上に、ぜひ春の味覚・菜の花を散らしてみてはいかがですか。
（紹介者：そ菜部 山形）