今日は新潟県産の舞茸をご紹介します。
寒い今の時期には鍋や汁物がおススメです。もちろん他にも、炒め物やホイル焼き、ソテーでもおいしくいただけます。
店頭では80gから100gパックで98円くらいで販売されています。
かさの色が濃い茶色をしているものを選ぶと良いでしょう。
水分に弱いので、購入後はパックから出してキッチンペーパーなどに包んでおくと長持ちします。
冷凍もできるので、鍋や汁物に入れるときには便利です。解凍せずにそのまま調理してください。
鍋や汁物に入れて、ぜひそのうま味をご堪能ください。
（紹介者：そ菜部 嘉瀬）