今日はセロリをご紹介します。
現在は福岡や埼玉、愛知など各地から入荷しています。青森県産のものは6月になると入荷予定なので、これからみずみずしいセロリが楽しめます。
香りも良く、独特のクセが美味しいセロリは、カリウムや食物繊維、ビタミンAなどが豊富に含まれており、高血圧予防などの効果があると言われています。また、セロリ独特の香りには、精神を落ち着かせる効果があるとも言われています。
店頭では1本128円から158円くらいで販売されています。1株で販売されている場合もありますので、ぜひたくさん使ってください。
そのままかじったり、薄切りにしてサラダにしたり、スープや煮物に活用するのも美味しいです。
1本ずつの場合はラップや新聞紙にくるんで野菜室へ入れると良いでしょう。1株の場合はなるべくそのまま冷蔵庫へ入れると良いですが、浅漬けなどにしたり小さく分けて保存するのが良いでしょう。
みずみずしくサラダに最適なセロリ、是非ご賞味ください。
（紹介者：そ菜部 山崎）