今日はトマトをご紹介します。
現在は主に埼玉県を中心とした関東産が出回っています。
1個売りで88円から128円くらい、パック売りで198円くらいで販売されています。
トマトに含まれているリコピンには高い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防や老化防止などに効果があると言われています。
また、カリウムも多く含まれるので、体内の余分な塩分を排出し血圧上昇を予防する効果があると言われています。
これからの季節にはぜひサラダでお召し上がりください。どのドレッシングとも相性が良く、美味しいだけでなく彩りも鮮やかになります。
もちろん他にも炒めものや煮物でも美味しくいただけます。卵やほかの野菜と炒めたり、鍋やカレーに入れるなど、たくさんの食べ方がありますので、ぜひお試しください。
店頭で選ぶ際は、色の濃いもの、ヘタが綺麗な緑色でしっかりしているもの、お尻の部分から放射状に縞の出ているものを選ぶと良いでしょう。
保存する際は野菜室へ入れてください。
サラダに欠かせないトマト、生食はもちろん、炒めものや煮物でもご活用ください。
（紹介者：そ菜部 堺）