今日はぶなしめじをご紹介します。
ぶなしめじにはグルタミン酸やビタミン類が豊富に含まれており、疲労回復効果や美肌効果もあると言われています。また、100gあたり17kcalと低カロリーなので、歯ごたえも楽しめて低カロリーに抑えられます。
サッと野菜炒めにしたり、れんこんとぶなしめじでソテーにしたり、ホイル焼きや毎日の味噌汁にしたり、スパゲッティに入れたりなど様々な料理に合うので、ぜひお試しください。
これからの季節には、特に鍋や汁物にすると美味しいです。
店頭では1パック98円～128円くらいで販売されています。
選ぶ際は、軸が太く、ぶなしめじのかさがしっかりしているものを選んでください。
保存する際は、買ったままではなく、乾いたキッチンペーパーで包んで保存するとより良いです。湿度で風味が落ちてしまうので、ぜひお試しください。
また、使う際は水洗いをせず、キッチンペーパーを濡らして汚れを拭き取る程度で大丈夫です。気になる場合は株の下の部分をサッと水で洗い流すくらいで大丈夫なので、かさの部分には水をかけない方が風味を落とさずに美味しく食べられます。
低カロリーでどんな料理にも合うぶなしめじ、ぜひご賞味ください。
（紹介者：そ菜 白戸）