今日はみょうがをご紹介します。
現在は高知県産や青森県産が出回っています。
みょうがに含まれる香り成分には、リラックス効果や血液促進効果などが期待できると言われています。冷え対策や、食欲増進効果なども期待でき、夏バテにも効果が期待できると言われている食材です。
店頭では128円～158円くらいで販売されています。
選ぶ際は、色つやが良く、丸みがあり、先端が開いていないものを選ぶと良いでしょう。
保存する際は濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫へ入れてください。
水につけて保存もできるのでお試しください。
薬味として使ったり、浅漬けや炒めもの、味噌田楽や天ぷらなどでも美味しくいただけます。
暑い夏にも活躍するみょうが、ぜひご賞味ください。
（紹介者：そ菜部 木下）