今日はエリンギのご紹介です。
エリンギは低カロリーで食物繊維も多く、またビタミンBやビタミンDも含まれていて美肌効果が期待できると言われています。歯ごたえもあるので、ダイエットなどにも活躍します。女性にオススメの食材です。
今の時期には、特にBBQで美味しくいただけます。手で簡単にちぎれて網にのせるだけの手間いらずで、焼くだけでなくアヒージョなどでも美味しいです。
店頭では1パック98円～128円で販売されています。
かさにしわがなく、ハリのあるものを選ぶと良いでしょう。
保存する際はパックから出して、乾いたクッキングペーパーにくるんで冷蔵庫へ入れてください。水分が溜まると甘みが抜けてしまい、味が落ちてしまうので注意してください。
低カロリーで食感もいいエリンギ、ぜひBBQや炒めものでご賞味ください。
（紹介者：そ菜部 白戸）