今日は青森県産のミニトマトをご紹介します。今年も順調な生育で、今後もどんどん入荷する予定です。
ミニトマトはトマトと同じくリコピンやβカロテン、ビタミンC、カリウムなどを含んでいます。
特にリコピンには高い抗酸化作用があり、老化防止に効果があると言われています。
また、アルコールの分解を早める効果もあり、ビールのお供としても活躍します。
店頭では1パック158円～198円くらいで販売されています。
選ぶ際は皮の表面にツヤがあり、ヘタが緑色のものを選んでください。
保存する際は、パックのまま冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
暑い日が続いていますので、冷やしてサラダなどに入れてさっぱりといかがですか。
冷凍もできるので、たくさんある場合は冷凍しておくと、わざわざ湯むきをしなくても水にさらしておくと皮が剥けるので、とても便利ですよ。
地物のミニトマト、ぜひご賞味ください。
（紹介者：そ菜部 葛西）