今日は神奈川県、愛知県産他キャベツのご紹介です。
キャベツにはビタミンCやビタミンK、アミノ酸、カリウム、カルシウムが含まれています。また、キャベツ特有の栄養素として、ビタミンU（キャベジン）があり、胃や十二指腸に良いとされています。このビタミンUは芯まわりに多く含まれているそうです。
今年は暖冬の影響で順調な生育となり、店頭では一玉158円くらいと平年よりお買い得となっていますので、レシピ検索サイト等を参考に、たっぷりとキャベツを召し上がってはいかがでしょうか。
商品の見分け方は、切り口が新鮮でみずみずしい物を選ぶと良いでしょう。保存する際はラップで包み、冷蔵庫の野菜室へ入れてください。
(紹介者：そ菜部 田澤)