今日はスナップエンドウの紹介です。
スナップエンドウに含まれる栄養素のビタミンC、βカロテンには肌のツヤやハリを維持したり、疲労回復、免疫効果を高める効果があるとされています。
店頭では100ｇ128円～158円くらいで販売されています。商品の見分け方は、色が濃いものやヘタ枯れのないものを選ぶと良いでしょう。保存方法はラップやポリ袋などで包み冷蔵庫に入れてください。
私的には、茹でてマヨネーズでいただく、ウインナーと炒める（味付けはウインナーの塩味のみ）等、素材の食感、味を楽しむシンプルな調理法と味付けがおススメです。
（紹介者：そ菜部 須藤）