今日は青森県産ブルーベリーの紹介です。
ブルーベリーの青紫色は、アントシアニンという成分です。アントシアニンは抗酸化作用を持ち、視力回復や生活習慣病の改善などに効果があるといわれています。また、ヒスタミンを抑制する効果を持つといわれており、花粉症の症状を緩和することも期待されています。
店頭では100g398円くらいで販売されています。皮に張りがあり、表面にブルーム（白い粉）が残っているものは新鮮な証拠です。保存する際は、パックごと冷蔵庫に入れてください。
そのまま食べるもの勿論おすすめですが、今だからこそできる「旬」の美味しさが詰まった自家製のジャムを作ってみてはいかがでしょうか。
（紹介者 果実部 一戸）