今日は青森県産のカリフローレです。カリフラワーの一種で、軸がスティック状になったカリフラワーです。
カリフローレにはビタミンCが多く含まれており風邪予防や美肌効果が期待できます。また、カリウムも含まれていて、高血圧にも効果があるそうです。
お店では、200円前後で販売されています。
お店での商品の見分け方は、花の部分が白く軸もきれいな色をしているものが新鮮です。
保存方法は冷蔵庫に花の部分を上にして保存しますが、早めに食べるのが一番です。
美味しい食べ方として、軽くゆでてマヨネーズを付けて食べたりしますが、おすすめはバーニャカウダです。いろんな野菜をスティック状にして食べるとおいしいです。
これからおいしくなる時期です。新しい野菜ですので、一度食べてみてください。
（紹介者：そ菜部 佐藤）