今日は青森県産のキャベツを紹介します。現在、南部産が中心の入荷となっています。今年は天候が不順で生育が遅れ気味となっています。
キャベツはビタミンCやアミノ酸、カルシウムを多く含み胃腸に良いとされるビタミンUはキャベツ特有の栄養素となっています。特に芯の周りに多く含まれているそうです。
お店では1個150円前後ほどで販売されています。
お店での商品の見分け方は、切り口が新鮮でみずみずしい物を選ぶと良いでしょう。
保存方法はラップに包んで野菜室へ保管して置いてください。
美味しい食べ方として、サラダはもちろんですが、ベーコンと一緒にさっと炒めて朝の卵料理に添えるのもいいでしょう。
（紹介者：そ菜部 笹）