今日は愛知・埼玉県産のトマトを紹介します。現在は全国的に陽気となってきており、まずまず順調に入荷しています。
トマトの赤い色素はリコピンという成分で、リコピンには抗酸化作用があり老化防止や生活習慣病の予防に効果があるといわれています。その他ビタミン類やカリウムなど含まれており、余分な塩分を排出して血圧の上昇を抑制する効果があるといわれています。
お店ではサイズにもよりますが1個128円～98円位で販売されています。パック品等は298円から特売等で198円位で販売されています。
商品の見分け方は、へたが緑色でしっかりしている物、トマトのお尻のところから放射状に縞の出ている物が新鮮でおいしいトマトです。
保存は冷蔵庫の野菜室に入れておくと良いでしょう。
美味しい食べ方は、暖かくなっていきますのでサラダが良いと思います。また炒め物などに使用しても良いと思います。
これからもぜひお買い求め下さい。
（紹介者：そ菜部 堺）