今日は茨城県産のレタスの紹介です。
95％が水分である淡色野菜ですが、ビタミン、ミネラルなど体に必要な栄養素をバランスよく含んでいます。
現在、店頭では158円～98円で販売されています。
店頭での見分け方は葉の色、艶が良く切り口が白いものを選ぶと良いでしょう。
保存方法は新聞紙に包み野菜室で保存してください。
サラダはもちろんですが、スープ、みそ汁の具材、炒め物等様々な料理に利用できます。
当面、茨城県産の販売が続きますが地物の入荷も始まっております。4月20以降には徐々に入荷が増えてくる見込みでゴールデンウイークにかけてハウス物のピークになると思います。
（紹介者：そ菜部 佐藤）