12月21日放送
紹介内容:愛知県産キャベツ
紹 介 者:笹 昭人
今日は愛知県産キャベツのご紹介です。今年は寒暖の差はありますが、順調な生育となっています。
キャベツにはビタミンCやビタミンK、アミノ酸、カリウム、カルシウムが含まれています。また、キャベツ特有の栄養素として、ビタミンU(キャベジン)があり、胃や十二指腸によいとされています。このビタミンUは芯まわりに多く含まれているそうです。
お店では1玉198円～248円くらいで販売されています。商品の見分け方は、切り口が新鮮でみずみずしい物を選ぶとよいでしょう。保存する際はラップに包んで冷蔵庫の野菜室へ保管してください。
おいしい食べた方として、生サラダはもちろんですが、ロールキャベツやお好み焼きもおすすめです。ぜひお買い求めください。