6月19日放送
紹介内容:青森県産胡瓜
紹 介 者:澤田 安春
今日は胡瓜の紹介です。今年の作柄は、好天の影響で現在のところ生育は順調です。
胡瓜に含まれる栄養素ビタミンA・B、カリウムには、活性酸素の働きを抑制し、がんを防ぐ効果があるとされています。また、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか、風邪の予防、つまり免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きがあります。
店頭では1本40円くらい、3本98円くらいで販売されています。商品の見分け方は、表面のイボイボが痛いくらいのものが新鮮です。保存方法はラップ、または新聞紙で包み野菜室に入れてください。
美味しい食べ方として、漬物などがあります。私的には、そのまま味噌を付けて食べるのが好きです。
地物胡瓜は10月いっぱいまでが食べごろ、お買い得となりますので皆さんお買い求めください。