4月6日放送
紹介内容:新潟県産舞茸
紹 介 者:小野 鉄幸
今日は舞茸の紹介です。1年通しての入荷となります。
舞茸にはグルガンが含まれており、ガン予防に効果あるとされています。また、近頃体重が気になってきている方には、ビタミンB2が含まれてますので、体内に蓄積された余計な脂質や炭水化物をエネルギーに変換してくれる働きがあります。
お店では100g98円くらいで販売されています。
商品の見分け方は、カサの開きがしっかりして、ハリがあるものが良いでしょう。保存方法はキッチンペーパーに包んで、野菜室に入れて保管してください。
美味しい食べ方として、味噌汁、豚汁等の汁物に使うと良い出汁が出ます。私のおススメは天ぷらです。一年中食べることができますが、今がお求めやすい時期ですので皆さんたくさん食べてください。