3月23日放送
紹介内容:香川県産他菜花
紹 介 者:成田 充
今日は菜の花(菜花)の紹介です。今年は産地が天候に恵まれて順調な入荷になっています。
菜の花にはβカロチン・ビタミンB1・B2・C・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維などがバランス良く含まれています。
美肌効果・風邪予防・貧血などに効果があります。
お店では298円くらいで販売されています。
お店での商品の見分け方は、つぼみがしっかりしている物、切り口がきれいな物を選ぶと良いです。
保存方法は湿らせたキッチンペーパーで包んでラップをすると2~3日保存できます。茹でた物は冷凍すると良いです。
調理方法として、和え物・煮びたし・炒め物などがありいろいろなものと合わせる事ができます。
4月上旬ごろまでが食べごろですので皆さんお買い求めください。