10月20日放送
紹介内容:高知県産なす
紹 介 者:木村 宏伸
今日は高知県産『なす』の紹介です。今年は8月の台風の影響で、ハウスの倒壊や浸水の被害があったものの、例年通りの順調な入荷となっています
皮にはナスニンというアントシアニン系の色素が含まれており、ガンなどの生活習慣病の予防が期待されるだけでなく、動脈硬化や高血圧の予防も期待できます。
お店では5本158～198円くらいで販売されています。
お店での商品の見分け方は、つやがあり、トゲがするどいものを選んでください。ヘタの切り口が茶色のものは避けましょう。
保存方法はラップして冷蔵庫に入れておくのがいいでしょう。
オススメの食べ方は炒め物、煮物、麻婆なす、天ぷら、味噌汁の具にしてもおいしく召し上がることができると思います。