4月2日放送
紹介内容:青森県産山菜
紹 介 者:佐藤 元樹
春めいてきて地物の山菜が出始めてきています。
ふきのとう(ばっけ)、行者にんにく、アザミ、等が出始めてきています。今後、ぼんな、こごみ、かたくり、等さまざまな種類の山菜が日々でまわってきます。
「春には苦味を盛れ」
山菜独特の苦味には抗酸化力の高いポリフェノール群が豊富に含まれています。体内にたまった老廃物や脂肪を排出できます。
天然の山菜は特有の苦味、香りが強く春の体に必要な植物です。
春先の疲れやだるさを取り除き、夏の暑さを乗り切る元気な体を作ってくれます。