4月15日放送
紹介品目:高知県産みょうが
紹 介 者:小野 勝弘
今日は高知県産のみょうがを紹介します。これからが入荷のピークを迎えます。生育時期の天候の影響から入荷量は昨年より少ない見込です。
特別な栄養素はありませんが、香りと辛味が食欲を増進させる効果があるといわれています。中国では体を温める作用があるといわれ冷え性の改善に薬用として用いられているそうです。
刻んで入浴剤利用すると血行促進や冷房病の予防、夏風邪の症状緩和に効果があるようです。
お店では1パック158円～198円程度で販売されています。
購入の際は花がついていない物、切り口が変色してない物、実の膨らみの良い物を選んでください。
保存の際はそのまま冷蔵庫の野菜室へ入れてください。
田楽、酢の物、漬物、にするとおいしく召し上がることができます。薬味としてもとてもおいしいです。