4月8日放送
紹介品目:埼玉県産他白かぶ
紹 介 者:成田 充
今日は白かぶの紹介です。今年は天候に恵まれて順調な入荷となっています。
白かぶの根(白い部分)にはビタミンCが多く含まれていて、葉の部分には、カロチン・鉄・カルシウム・食物繊維などが含まれています。
お店では128円前後で販売されています。
良い白かぶの選び方として、根が真っ白でツヤがあり丸い物が良いです。葉はピンとしている物が良いです。
白かぶは鮮度が落ちやすいので早めに調理してもらいたいです。
美味しい食べ方として、これからの季節は浅漬けをおススメしたいです。