9月18日放送
紹介品目:アメリカ(オレゴン)産ブルーベリー
紹 介 者:伊藤 鉄雄
アメリカ(オレゴン)産ブルーベリーが入荷販売中です。
ブドウ糖、果糖や各種有機酸、食物繊維が豊富に含まれている健康食品ですが、特に注目されているのは『アントシアニン』という色素で、100g中に200～600mgで果実の中でもトップクラスです。
アントシアニンには視力向上の他、活性酸素を抑制する効果があることがわかってきました。これは、ガンや様々な生活習慣病を予防する効果があります。
店頭では、青紫色が鮮やかで、形が整ったものが良いでしょう。
保存する場合はラップをして、冷蔵庫で保存しましょう。ただし、もともと日持ちしない果実ですから、購入後2～3日で食べましょう。
スーパー等では、1パック(125g)398円位で販売されています。
健康食品としても、有用な食品ですので是非ご賞味下さい。