4月23日放送
紹介品目:愛知県産ふき
紹 介 者:須藤 一美
今日はふきの紹介です。
ふきは食物繊維が多く、低カロリーな山菜で、カロチン、ビタミンB1、カリウム、カルシウム、ナトリウムなどが含まれており、また、ふきの香りは、咳止めに効果があるそうです。
店頭では198円くらいで販売されています。
お店での商品の見分け方は、茎につや、張りのあるもの、切り口に空洞のないものがよいです。
保存方法は保存しやすい長さに切り、野菜室に保存するか、あらかじめ茹でたでたものを冷凍するのがよいでしょう。
美味しい食べ方として、炒めたりするとおいしいですが、私は天ぷらがおすすめです。
ふきの入荷は1月ころがピークなんですが、これから徐々に値段が下がっていく見込みですので、皆さんどうぞお買い求めください。