3月12日放送
紹介品目:ブロッコリー
紹 介 者:葛西 寛海
今日は愛知県産のブロッコリーの紹介です。
ブロッコリーにはビタミンB1・B2・C、カロチン、鉄分が多く含まれています。また、食物繊維も多く含まれているため、便秘気味の人に向いている野菜です。
店頭では1玉158円～198円で販売されています。
商品の選び方は、緑色が濃く丸い物、硬くしまっている物を選びましょう。花が咲いている物、切り口が変色している物はさけましょう。
保存方法はポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。
美味しい食べ方として、茹でてマヨネーズなどの調味料を付けたり、サラダに混ぜてもいいでしょう。また寒い日にはスープやシチューにもいいと思います。