2月27日放送
紹介品目:胡瓜
紹 介 者:澤田 安春
今日は、埼玉・群馬県産の胡瓜の紹介です。
今年の作柄は、寒波と低温の影響で、生育が例年より遅れています。
胡瓜はおよそ90%が水分ですが、カリウム、カルシウムが含まれていて、利尿作用やむくみの解消、二日酔いに効果があります。
店頭では、1本58円、2本98円くらいで販売されています。
新鮮な胡瓜は、イボが付いていて、緑色の濃い、艶のあるものです。
保存方法は、寒さや風に弱いため、ラップか新聞紙に包み、冷蔵庫で保管して下さい。
おいしい食べ方として、サラダや漬物がお勧めです。