10月31日放送
紹介品目:ぶなじめじ
紹 介 者:小野 鉄幸
今日は宮城県産ぶなしめじの紹介です。通年入荷が有ります。
ぶなしめじの旨みはアミノ酸の一種であるグルタミン酸やリジンによるもので食物繊維やカリウム、ビタミンB2が含まれています。
店頭では、100g78円～128円、250g178円～198円くらいで販売されています。
選び方は、パックの脱気が十分で傘が広く硬いもの。水気がなく、茎が軟化していないものを選びましょう。
保存方法は、購入後は早めに食べるのが望ましいですが、保存する場合は、冷蔵庫の野菜室に保存しましょう。
食べ方は、炒め物、鍋物に最適です。