1月28日放送
紹介品目:里芋
紹 介 者:須藤 一美
今日は宮崎県産里芋をご紹介します。作柄は夏場の猛暑による影響で生育が遅れ、数量は少なめです。
里芋はいも類の中では最も低カロリーです。カリウムが豊富に含まれていて、余分な塩分を排出する効果があり、高血圧予防などに効果があるといわれています。
お店では1袋(5～6個入)298円位で販売されています。購入する際は縞模様がくっきりしていて、固く締まったものを選ぶと良いでしょう。
すぐに調理しない場合は新聞紙で包み、冷蔵庫で保存して下さい。
けんちん汁、豚汁の具材や煮物でいただくのがおすすめです。今が食べ頃の里芋を是非お買い求め下さい。