今日は茨城県産れんこんの紹介です。
れんこんにはビタミンＣ、食物繊維が多く含まれており、疲労回復・かぜの予防・ガン予防・老化防止などに効果があるとされています。
店頭では100gが98円くらいで販売されています。商品の見分け方は、キズが少なく切り口が新しいものをお選び下さい。保存方法はラップやポリ袋などで包み冷蔵庫に入れておくのが良いでしょう。
美味しい食べ方として、天ぷら、きんぴら、煮物等がありますが、私のおススメは、市販の味付けからあげ粉をまぶして揚げた、簡単お手軽に作れる「れんこんのからあげ」です。
(紹介者：そ菜部 須藤)