今日は青森県産シャインマスカットの紹介です。今年の作柄は平年並みです。
シャインマスカットは、種なしで皮ごと食べられるのが特徴のブドウです。また糖度が18～20度と高く酸味は控えめ、果肉は締りがあり、果汁が豊富です。
店頭では、1房980円くらいで販売されています。商品の見分け方は、軸が茶色く枯れておらず、青々としていて、皮に張りがあり、粒がふっくらとしているものを選ぶと良いでしょう。保存方法は、ラップや新聞紙で包むか、ポリ袋などに入れて乾燥を防ぎ、冷暗所か冷蔵庫の野菜室で保存すると良いでしょう。状態が良いものだと3～5日ほどもちます。
おすすめの食べ方は生食で、食べる2～3時間前に冷蔵庫に冷やして、軸ごと水洗いして食べると良いでしょう。皮ごと食べられますが、気になる場合はむいて食べても大丈夫です。
（紹介者：果実部 太田）